特殊的酿造方法

青稞酒采用传统的砖泥结构发酵池、清蒸三次清工艺酿造，近几年糅合玻璃钢专利发酵池和陶片、瓷砖、石材发酵池等新工艺、新方法，使青稞酒更具特色，风格更加丰满。

特殊的贮存方法和勾兑手段

青稞酒根据其地域风土、饮食习惯、生活嗜好的不同，形成了其特殊的制作工艺。青稞酒的贮存方法是：先期入库的青稞酒使用陶缸贮存，待分解澄清后转入木酒海贮存。半年后进行勾兑，勾兑采用传统的酒-酒勾兑，绝不添加非发酵产生的任何物质。完成勾兑后再经不锈钢罐、熟铝罐贮存，30天以上基本稳定后再置木酒海置陈。储存期环节繁复，时间久长，为形成其独特风味特征打下了坚实的基础。